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今度はシリコンスチーマでアクアパッツァを作ろーって思っていて材料を買い込んで下ごしらえをはじめて…

味の付いていないタラの切身とアサリがなかったので、小ぶりのハマグリ（しかなかっただけかな ^^）を水で洗っちゃいます… タラの切身も洗ってしまいます、新鮮なタラってあまり食べたことがないので f^^; 臭みとりに表面を洗ってしまいます、今の時期は水道も冷たいので大丈夫かと思います。

・きのこ（しめじ・まいたけ・えのき）

・セロリ（スライス）

・ニンニク（スライス、一片以上好きなだけ 好きなので大量に入ってますが味は変わりません ^^）

・アンチョビ（二片、たたいてペーストっぽく）

・ケイパー

あと写真に入ってないものは…

・オリーブオイル（大さじ３）

・鷹の爪（ホール一本）

・ローリエ（一枚）

・チンザノドライ

で、これらをシリコンスチーマに放りこんで、チンッ！

のつもりだったのだが、どうしてもオリーブオイルとニンニクの香りがしないシリコンスチーマに食指が動かず、味優先でいつも通りフライパンで調理開始 f^^;

・フライパンにオリーブオイル・アンチョビ・ニンニク・鷹の爪を入れ弱火に

・香りが立ってきたら（シリスチだとこれがないんだよねー ^^）中火にして、切身をいれてオイルをすくいかけながら表面を焼く

・表面が焼けたら（一分程度）ハマグリを入れてチンザノ200ccをいれてアルコールを飛ばして蓋をする

・ハマグリの口が開いたら、水200ccを加えイタリアントマト（ホール二つ分をざく切り）とセロリを入れて蓋をして５分

・きのこを放りこんで蓋をして３分

・ケイパーを放りこんで蓋をして消火、５分むらして出来上がり ^^

この料理もほとんど調味しなくていいので簡単に作れます、味は材料でイロイロ変わりますが何を使っても不思議と美味しいです ^^