ピェンロー鍋なるものをTVで見て、これはやってみたいなぁ、と… なにより、簡単そうだし美味しそうだ ^^
まず、干ししいたけを戻す！と言われても、基本的に突然決まるのでムリ… 仕方ないのでカップにぬるま湯入れて、ラップしてチンッ！ しばらく放置すると、それほど出汁が出たふうではないですが、しいたけさんは戻ります ^^
そして白菜は芯のほう？根っこのほうの白く厚い方は千切り（5mmくらい ^^）葉っぱの方は3cmほどでザックザック…
しいたけも刻んで…
豚バラ肉は半分ほどの長さ… 鍋サイズ考えて折り曲がらなければよいかと。 手羽元は敢えて塩をもみこん（標準レシピにはないです）で放置します。
芯のほうの千切りを干ししいたけの戻し汁とカップ二杯の水で、沸騰から20分ほど煮込んで、手羽中…
その上に豚ばら肉…
葉っぱの方の白菜… 押し込んで、上からごま油を大さじ１杯まわしかけて、蓋をして弱火で45分煮ると…
最後にまた、胡麻油二回しかけて、出来上がり ^^
スープも黄金色で良い感じに仕上がりました、さてお味は？…
スープが抜群にうまいですね ^^ そして椀に取りわけたスープに塩と一味唐辛子で好みの味に整えて、具を浸して… いただきますっ！ ^^
