以前海老の塩焼きを食べようと思って購入して、余らせてしまって冷凍庫行きになっていた有頭ブラックタイガーを発見、決して車海老ではない… が、25Cmほどはある… 結構強烈に味をつけないとやばいかも、時間もたってるし f^^;
で、思いついたのはカフクシュリンプ（もどき ^^）これならカンタン ^^
- 背に縦にお腹に横に包丁を入れる
- オリーブオイル大さじ２・にんにくのみじん切り（２片）・クレイジーソルト（大切 ^^）小さじ２で、完璧冷凍なので解凍も兼ねてマリネする、３０分以上は放置したい、冷凍の魚介類もマリネしながら解凍するとあまりパサつかない
- あとは弱火でじっくりソテーして、火が通ったところでチンザノのドライでフランベして完了
たぶんコレほどハーブハーブしてあると、殻付きなら相当ヤバいエビでも大丈夫 ^^ 美味しくいただけます。
