たまには自宅でご飯を食べようと、短時間に作れて洗い物の少なそうなパスタにしてみた f^^;
仕事場近くのお店で出てくる「カルボナーラ」がすっごく美味しいので真似してみようと…
- スパゲッティ（1.6mmのものを使ったが、も少し太いほうがいいらしい ^^）150g（大盛りもしくは二人前です）
- ニンニク一片（オリジナルに入っているか不明）
- パンチェッタ 15g
- 生クリーム 大さじ 2
- 卵黄 2
- その他（オリーブオイル・塩・ブラックペッパー）
そう、チーズが入ってないんっすよね… だけど、少なくともオリジナルは相当美味しいですから、うまくいきさえすれば美味しいハズ！ さてどうなりますやら ^^
- スパゲッティを茹でるお湯（塩大さじ2を入れる）が沸騰した所で（ゆで時間との相談ですがタイミングを上手く合わせるように）フライパンにオリーブオイル大さじ2とニンニクを潰して放り込んで火にかけ、パスタも投入
- フライパンのほうの香りが立ってきたら、パンチェッタをいれてじっくり火を通していく
- ボウルに生クリームと卵黄を入れてしっかり混ぜる
- パスタ茹で上がり一分前に茹で汁大さじ2ほどをフライパンに入れて、乳化させる
- ゆであがると同時に、フライパンにパスタを加えてオイルと和えて、ボウルに移して手早く混ぜ合わせる、味見をし塩加減が足らなければここで塩を少々…
- お皿に盛って黒コショーをふって出来上がり ^^
それが… 不思議にけっこうイケてるんです ^^ 近いうちにオリジナルを食べてもう少し研究してみよう (=^・^=)
